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«SRF bi de Lüt - Landfrauenküche» 2023

Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die vegetarische Hauptspeise von Agnes Hügli

Agnes Hügli serviert in der vierten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als vegetarische Hauptspeise ein Randen-Steak mit Randen-Sauce, Pommes «Anja» und Saisongemüse. Hier gibts das Rezept für 1-2 Personen.

Von BauernZeitung

Publiziert am Freitag, 1. Dezember 2023 21:07

Lesedauer 2 Minuten

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SRF bi de Lüt – Landfrauenküche Staffel 17: Menue 4

Als vegetarische Hauptspeise serviert Agnes Hügli ein Randen-Steak mit Randen-Sauce, Pommes «Anja» und Saisongemüse. (Bild: SRF/Ueli Christoffel)

Randen-Steak 2 Randen, mittelgross 20g Rapsöl 10g Kräuter (Rosmarin, Salbei, Thymian) 20g Butter 30g Rapsöl 5dl Wasser 25g Salz 10g Butter Wasser in eine Schüssel geben. Salz zugeben und auflösen, die ganzen Randen 30 Minuten ins Salzwasser legen. Randen aus dem Salzwasser nehmen, abtropfen lassen. Anschliessend im Dörrgerät 10 Stunden bei 58 °C trocknen. Die Randen halbieren und nochmals zwei…

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Hauptspeise von Agnes Hügli

Agnes Hügli serviert in der vierten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Hauptspeise ein Rinds-Flanksteak mit Randen-Sauce, Pommes «Anja» und Saisongemüse. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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