Konsum

Niemand konsumiert rein rational. Es brauche die richtigen Produkte und Herangehensweisen kommt man laut Verhaltensökonom Gerhard Fehr weiter, als durch Bewusstseinsschaffung.

Konsumenten verstehen: «Menschen sind nicht blöd, sie sind begrenzt rational»

Gibt es in den Sortenkäsereien auch zukünftig noch volle Käsekessi und genügend qualifizierte Fachkräfte? Fachleute diskutierten an der Käsereitagung ZMP über Herausforderungen.

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Die Käsewelt ist im Wandel

Adventsmarkt auf dem Hof: «Wir machen das aus Freude»

Eine Sicherheitslücke und weg sind die sensiblen Daten: Im Internet lauern allenthalben Betrüger, sei es beim Warenhandel auf einem Kleinanzeigenportal, beim Buchen einer Reise oder auch beim Onlinedating.

«Dass Betrug auch über WhatsApp läuft, hat mich überrascht»

Wird zuhause gekocht, gibt es öfters Schwein oder Huhn

Am Wallierhof wird fleissig Chabis gehobelt

Das Land zu Gast in der Stadt - die Sichlete 2024 zog viele Besuchende an

Stephan Hänni stellt drei Fruchtbrände her. Sie sind Hochstamm- Suisse-zertifiziert und bereits mehrfach ausgezeichnet.

Hännis Fässlibrand aus Hochstammobst mundet

Rösti und Züpfe sind beim 1. August-Brunch äusserst gefragt

Hans-Ruedi Gerber, Initiant des Swiss Cervelas Summit, Gesamtsieger Matthias und Sandro Nussbaum und Bundesrat Guy Parmelin (v. l. n. r.) bei der Preisübergabe.

Nicht nur Cervelat-Promis am Gipfeltreffen der Schweizer Kulturwurst

Passen Hofläden noch zum heutigen Einkaufsverhalten?

Ein gesunder Menschenverstand braucht keine Überbehütung

Welche Angaben sollen und dürfen aufs Lebensmittel?

Sonja Portmann vom Haus und Hof Hermolingen (links) und Madeleine Michel vom Selbsterntegarten beim Vorbereiten und Bepflanzen der neu angelegten Beete.

«Haus und Hof Hermolingen» bietet Gemüse im Abo an

Hafächabis ist in Teilen der Ost- und Zentralschweiz ein beliebtes Eintopfgericht.

Buchtipp: Die Philosophie hinter dem Hafächabis

«Sbrinz drauf!» heisst die neue Werbekampagne. Denn Reibkäse aus Sbrinz sei im Inland sehr gefragt.

Für Sbrinz Käse soll das Inland-Potenzial besser genutzt werden

Winterspargel kann viel mehr, als nur langweilig gekocht werden

Die leuchtenden und geschmückten Traktoren gaben im winterlichen Einsiedeln ein zauberhaftes Bild ab.

15'000 bestaunten die leuchtenden Traktoren der Schwyzer Bauern

Gioia Porlezza ist bei der Proviande tätig.

Schlachtung: Wie sagt man es den Konsumenten?

Tofu-Wurst predigen und nach Mexiko fliegen

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Hero stoppt Produktion in Lenzburg definitiv

Um faire Produzentenpreise zu erhalten, müssen die Akteure zusammenstehen

Innovation aufgrund neuer Konsumtrends. Die Wildberg Käse AG bot einen «Cheebab» an. Statt Fleisch wurde Käse geschabt.

Neuer regionaler Käse soll die Kunden locken

«Unsere Gesellschaft braucht mehr Mass»

Absatzförderung: Petition gegen Fleischwerbung scheitert, Änderungen kommen trotzdem

Aldi senkt die Preise – und verkauft mehr Bio-Produkte

Neue Aktion will lokal und regional auch fair machen

Cooler O Sole Bio-Markt an heissem Spätsommertag

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Egerkinger Einwohner lancieren einen Volksauftrag damit der Kanton Solothurn Land umzont

Auf Raufutterbasis gefütterte Kühe stehen weniger in der Kritik, Klimakillerinnen zu sein.

Die Wirkung der Kuh auf das Klima ist umstritten

Wird die Schweiz für uns unerschwinglich?

Ein Alpabzug mitten in Solothurn

Käse und ein Publikumsliebling mit Horn bietet der Solothurner Chäs-Tag

Ist nun der Staat für die Menüplanung zuständig?

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Der LID sucht auf Herbst neue Agrarscouts

Der 1. Bio-Gmüestag im Seeland war gut besucht

Auf dem Land wird mehr für Brot bezahlt

Hat die Menschheit den Kindergarten verpasst?

Neue Initiative betrifft vor allem Geflügel- und Schweinehalter

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Am «Gmüesfescht ufem Hof» in die Welt des regionalen Gemüses eintauchen

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Ein interaktiver Spaziergang zum Nachdenken auf 2,5 Kilometern

«Im Schaufenster der Konsumenten»: Besucher und Anwohner schauen bei Gerbers genau hin

So begründen Konsumenten, warum sie Schweizer Produkte kaufen

Agrovision Burgrain hat das Baugesuch für den erste Container-Laden nach dem Konzept von «Rüedu» eingereicht.

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Burgrain geht in der Vermarktung neue Wege

Eine grosse Chance für den Biolandbau in Luzern

Vor allem im urbanen Gebiet finden sich vermehrt Restaurants, welche mit Bioprodukten arbeiten. Im Kantinenbereich ist der Bioanteil aber noch mehrheitlich bescheiden.

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Bio im Gastrobereich – kleine Fortschritte

Marktanteil von Schweizer Käse steigt

Jede siebte «Milch» ist vegan – jetzt auch aus Schweizer Bio-Hafer

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«Werbung befeuert den Überkonsum» – Migros und Coop sollen handeln

Ouzo oder Raki passen zum Sonnenuntergang am Mittelmeer oder in den Kuhstall.

Aus Angst vor dem Verrücktwerden wurde Absinth 1910 verboten

Schweizer Käse erhöht seinen Marktanteil erstmals seit 2007

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Der Kanton Zürich hat fruchtbare Böden und grosses Potenzial für Direktvermarktung

Die Zuger Bäuerinnen haben viele Türen geöffnet

Die Preisdifferenz der Warenkörbe hat zugenommen

«Es braucht mehr Kostenwahrheit und einen verstärkten Grenzschutz»

«Nur total lokal ist nachhaltig!»

Die Landwirtschaft verzaubert Solothurn

Da sich der Absatz von Milchproduktion in der Pandemie stark verändert hat, sind markttechnische Vergleiche mit dem «Vor-Pandemie-Jahr» 2019 sinnvoll.

Schweizer trinken weniger Frischmilch

Vom Tragen von Trainingshosen und Arbeitshosen

Wie luxuriös sind unsere Agrar-Erzeugnisse?

Ein Selbstversorgungsgrad von fast 100 Prozent – das ginge, sagt der BLW-Direktor

«Ist Bargeld out?», fragte ich letzten Monat. Vorläufig nicht!

Das Bauernhofsterben geht weiter und damit fällt der Bezug zur Landwirtschaft weg

«Ohne drastische Konsum-Veränderung müsste viel mehr importiert werden»