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Wir haben einen Lebensstil entwickelt, den wir uns zunehmend nicht mehr leisten können. Gespart wird dann trotz aller guten Vorsätze beim Essen. So bleiben die Landwirte auf teuren und nachhaltigen Produkten sitzen, zu sehen ist dies explizit beim Dinkelbrot.

Von Daniela Joder

Publiziert am Montag, 11. September 2023 06:01

Lesedauer 4 Minuten

Themen Getreide, Konsum

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Dinkelbrot ist in der Herstellung aufwendig und teuer. Während Corona kauften die Konsumenten die Getreidesilos leer, heute ist ihnen dieses Brot wohl vielfach zu teuer. (Bild: Daniela Joder / BauernZeitung)

Ich denke, für die Getreidebranche bin ich ein ziemlich berechenbarer Faktor. Ich kaufe meist kurz vor Ladenschluss ein, nehme im Brotregal, was die anderen Kunden liegen gelassen haben. Welche Sorte ist zweitrangig, Hauptsache, es ist ein Käfer oder ein Schweizerkreuz drauf. «Warum kaufst du das Brot mit dem Käfer?», fragte mich neulich ein junger Kollege und ich entgegnete, dass ich dann nicht die Lesebrille…

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