Abo
Schon seit Jahren hält Walter Stucki Mastpoulets und ist IP-Suisse-Produzent. Mit der Umstellung der Migros hat er eine alte Weide vor der Poulethalle wieder reaktiviert.
Umstellung auf IP-Suisse

Das Migros-Poulet muss raus dürfen – so sieht das in der Praxis aus

Die Migros stellt schrittweise auf IP-Suisse-Poulet um. Die Weide verspricht mehr Tierwohl und ist für Landwirt Walter Stucki nicht ganz neu. Er erklärt, wie er die Vorschriften umsetzt und die Hühner der alternativen Hybridlinie erlebt.

Freitag, 1. September 2023
Abo
In den 1930er-Jahren propagierte Geflügelexpertin Margrit Häberli die mobile Freilandhaltung für Legehennen (hier ein Bild vom Schwand in Münsingen BE). Das Mastgeflügel hielt man damals auf dem Schwand in Drahtkäfigen.
Fundstücke aus dem Agrararchiv

Revolution im Hühnerstall – wie die Geflügelhaltung zur Männerdomäne wurde

Die Geflügelhaltung war einst ein Teil der Selbstversorgung auf dem Betrieb und eine Domäne der Bäuerin. Das hat sich innert weniger Jahrzehnte radikal geändert.

Donnerstag, 31. August 2023
Verordnung verlängert

Weitere 2,5 Monate lang gelten lokale Massnahmen gegen Vogelgrippe

Nach wie vor tritt die Vogelgrippe lokal auf, so das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV). Daher sollen auch weiterhin die Kantone auf ihrem Gebiet Massnahmen ergreifen, wenn Fälle festgestellt werden.

Mittwoch, 26. Juli 2023
Abo
Nachgefragt

«Für uns ist das Zweinutzungshuhn ein wichtiger Teil der Lösung»

Die Ei AG verkauft bei Coop seit 2014 Eier von Dual-Legehennen unter dem Label «Zweinutzungshuhn». Die Männchen werden parallel dazu bei Bell gemästet. Sonja Müller, Leiterin Beschaffung und QM, zieht im Interview Bilanz über die Entwicklung des Projekts und wirft einen Blick in die Zukunft.

Montag, 10. Juli 2023
Abo
Dual-Legehennen

Die Familie Affentranger setzt auf Zweinutzungshühner: «Es war für uns eine Chance»

Nadine und Tobias Affentranger haben ihren ersten Umtrieb mit Dual-Hühnern hinter sich. Die Eier der Bioproduzenten aus Jonen AG werden bei Coop unter dem Label «Zweinutzungshuhn» verkauft. Den Milchkühen trauert das Bauernpaar nicht nach.

Montag, 10. Juli 2023
Abo
Ruedi Zweifel lernte Landwirt und studierte später an der ETH Agrarwissenschaften. «Im Geflügelsektor bin ich eher zufällig gelandet.»
Geflügelwirtschaft

Aviforum-Direktor Ruedi Zweifel geht in Pension: «Wir hatten immer ein Ziel: Schweizer Geflügel und Eier bekannt machen»

Eine wichtige Figur in der Schweizer Geflügelbranche tritt ab. Aviforum-Direktor Ruedi Zweifel wird nach zwanzig Jahren pensioniert. Die Stiftung ist das Kompetenzzentrum der Schweizer Geflügelwirtschaft in den Bereichen Bildung, Forschung und Dienstleistungen und führt einen eigenen Versuchs- und Produktionsbetrieb.

Montag, 10. Juli 2023
Tierwohl

So gehen Nutztiere mit der Hitze um

Hitze wirkt sich nicht nur auf die Leistung von Nutztieren aus, sondern auch auf ihr Wohlbefinden. Wenn Tiere über eine längere Zeit zu hohen Temperaturen ausgesetzt sind, tritt der sogenannte Hitzestress ein. Wie sich dieser bemerkbar macht und was man dagegen tun kann, ist von Tier zu Tier unterschiedlich.

Samstag, 8. Juli 2023
Abo
Auswanderin

Der Frühling bringt viel Wasser, aber auch süsse Küken

Nach der Schneeschmelze bringt der Mississippi dem US-Bundesstaat Illinois Hochwasser. Melanie Annegers-Reinmann ist unterdessen zur Geflügelhalterin geworden.

Donnerstag, 11. Mai 2023
Abo
Gastbeitrag

Wiederkäuer stehen zu Unrecht in der Kritik

Die richtige Antwort auf die Kritik der Klimabewegung an den Rindern wäre, diese nur noch mit Raufutter zu füttern, findet unser Gastautor Martin Graf. Damit sich die Milch- und Fleischproduktion automatisch auf ein vernünftiges Niveau reduziere, wären die Schweine- und Geflügelbestände auf ihre ursprüngliche Funktion als Restverwerter zu redimensionieren.

Mittwoch, 10. Mai 2023
Strukturerhebung 2022

Fast jeder sechste Betrieb arbeitet biologisch

Im Jahr 2022 zählte man in der Schweiz 1,1% weniger Betriebe als im Vorjahr. Aber eine immer grössere Anzahl Betriebe wendet sich der biologischen Bewirtschaftung zu: Aktuell sind 16,2% aller Betriebe Bio. Die Tierbestände entwickelten sich unterschiedlich: Während die Zahl der Milchkühe leicht zurückging (–0,5%) und jene der Schweine leicht zunahm (+0,5%), wuchs der Bestand beim Geflügel deutlich (+4,3%). Dies geht aus der neusten landwirtschaftlichen Strukturerhebung des Bundesamtes für Statistik hervor. 

Dienstag, 9. Mai 2023
Landwirtschaft in Zahlen

So teilte sich der Schweizer Geflügelfleischmarkt 2022 auf

Jede Schweizerin und jeder Schweizer ass 2022 19,4 kg Geflügelfleisch. 114'637 t Geflügelfleisch wurden im vergangenen Jahr in der Schweiz produziert (Schlachtgewicht, inklusive Organteile und Legehennen).

Montag, 1. Mai 2023
Seuche

Die Vogelgrippe verbreitet sich laut neuer Studie unbemerkt

Vogelgrippe-Viren können schon mehrere Monate vor ihrer Entdeckung zirkulieren. Das hat eine Gen-Analyse eines Vogelgrippe-Ausbruchs in China zwischen 2013 und 2017 gezeigt. Forschende raten deshalb zu einer kontinuierlichen Überwachung der Gesundheit der Tiere.

Freitag, 21. April 2023
Abo
Betriebsporträt

Braune Hühner passen zu Raphael Meiers Biobetrieb

Der Biobauer Raphael Meier liefert seit knapp zwei Jahren Eier in den Handel. Er hat sich für braune Legehennen entschieden, denn sie sind gesund und zahm, wie er sagt.

Mittwoch, 12. April 2023
Abo
Landwirtschaft in Zahlen

Fleissige Legehennen: Schweizer Hühner legen über eine Milliarde Eier pro Jahr

Am stärksten steigen die Tierzahlen in der Schweiz weiterhin beim Geflügel. Im Vergleich zum Durchschnitt der Jahre 2000 bis 2002 nahm der Geflügelbestand 2021 um 81 Prozent zu.

Dienstag, 11. April 2023
Aktivismus

Greenpeace rüstet sich gegen einen Micarna-Schlachthof

«Die Hühnerproduktion sei für den Standort Schweiz ungeeignet», sagt die Umweltorganisation und stellt sich darum gegen den geplanten Bau der Anlage.

Mittwoch, 5. April 2023
Schweizer Geflügelproduzenten

Die Pouletmast floriert, aber das Wachstum ist tiefer als erhofft

Die Geflügelproduzenten haben ihre Produktionsmenge letztes Jahr steigern können. Trotzdem haben sie wegen weiterhin steigendem Konsum leicht an Inlandanteil verloren. Dazu beigetragen haben diverse erschwerende Faktoren.

Freitag, 31. März 2023
Informations-Kampagne

Nachbessern beim Tierwohl in den rund 70'000 privaten Hühnerhaltungen

Behörden und Tierschutz wollen Private besser darüber informieren, was Hühner wirklich brauchen. Denn man stellt Wissenslücken fest – und betont die Wichtigkeit einer Registration im Hinblick auf Seuchen.

Mittwoch, 29. März 2023
Abo
Unternehmerische Familie: Michel Soltermann (Mitte) mit seinen Söhnen Luc (l.) und Max. Die Munimast ist eines von drei Standbeinen des Betriebs in Mézery-près-Donneloye.
UFA Toro-Tagung

Munimäster und Mutterkuhhalter: Ein Waadtländer Trio mit Schlagkraft

Michel, Max und Luc Soltermann bewirtschaften zwei Betriebe an drei Standorten im Waadtland. Die beiden Söhne werden je einen der beiden Betriebe übernehmen.

Sonntag, 19. März 2023
Walter Federspiel bei den Junghennen im Wintergarten.
Tier & Technik 2023

Familie Federspiel bewirtschaftet einen Legehennenbetrieb mit erfolgreichem Eier-Abo

Direktvermarktung ist anspruchsvoll, besonders dann, wenn man die Lebensmittel ausliefert. Geflügelzüchter Walter Federspiel aus Frümsen ist überzeugt: Will man Erfolg, so müssen die Produkte frisch, regional und von hoher Qualität sein.

Freitag, 17. Februar 2023
Weiterhin eingeschränkter Auslauf

Bauern und Freilandhühner haben sich mit den Vogelgrippe-Massnahmen arrangiert

Noch mindestens einen Monat lang muss dem Kontakt von Hausgeflügel mit Wildvögeln konsequent vorgesorgt werden. Wir haben nachgefragt, wie es den Freilandhühnern geht und wie drei Landwirte mit kleineren Herden die Massnahmen umsetzen.

Donnerstag, 16. Februar 2023
Fleischmarkt

Bell sucht neue Geflügelproduzent(inn)en – es sind nun kleinere Ställe möglich

Neu gibt es die Möglichkeit, einen Stall mit nur 12'000 Tierplätzen zu bauen. Die bisherige Mindestgrösse betrug 16'500 Plätze.

Freitag, 3. Februar 2023
BLV informiert

Im Moment gelten Hühner mit Hausarrest als Freiland-Geflügel

Wegen der Vogelgrippe gelten noch mindestens bis Mitte Februar 2023 schweizweite Massnahmen. Für die Kennzeichnung von Geflügelfleisch und Eier hat das keine Folgen – wenn zwei Bedingungen eingehalten werden.

Dienstag, 10. Januar 2023
Abo
Rück- und Ausblick

«System und Planung im Eiermarkt sind grundsätzlich zu überdenken»

2022 war ein Jahr grosser Schwankungen und brachte für Legehennenhalter diverse Herausforderungen. Raphael Zwahlen erklärt, wo die Probleme lagen und wie es weitergehen soll.

Donnerstag, 5. Januar 2023
Abo
Tagebuch

Von hungrigen Unterholz-Bewohnerinnen zu eierlegenden Stallmitarbeiterinnen

David Stankiewitz lernt in der Winterschule alles über Hühner, und dass ihre Herkunft viel über ihre Bedürfnisse aussagt.

Dienstag, 3. Januar 2023
Abo
Wenn Probleme mit Bepicken auftreten, sind unbedingt die Beschäftigungsmaterialien zu erneuern oder noch besser zusätzliches Material anzubieten.
Geflügel

Hühner brauchen jetzt viel Beschäftigung

Wegen der Vogelgrippe ist der Weideauslauf stark eingeschränkt. Beschäftigung ist nun besonders wichtig, damit nicht gegenseitig bepickt wird.

Dienstag, 3. Januar 2023
Abo
Vogelgrippe

BLV: «Es ist mit einem Anstieg der Fallzahlen bei Wildvögeln zu rechnen»

Seit Ende November hat der Bund schweizweite Massnahmen gegen die Verbreitung der Aviären Influenza verhängt. Doch es halten sich nicht alle daran. Das ist problematisch.

Freitag, 16. Dezember 2022
Geflügel

Zu Thanksgiving und Weihnachten kommen ausländische Truthähne auf den Tisch

Die Nachfrage und damit die Produktion von Trutenfleisch hat in den letzten Jahren stetig etwas zugenommen – die ganzen Truthähne für das Festtagsmenü sind allerdings keine Schweizer.

Sonntag, 27. November 2022
Abo
Tierseuchen

«Es werden in Zukunft mehr Vogelgrippefälle erwartet»

In einer privaten Tierhaltung in der Nähe von Winterthur wurde der erste Vogelgrippefall dieses Winters festgestellt. Für Geflügelhaltungen in der gesamten Schweiz wurden vorübergehend strenge Regeln eingeführt.

Samstag, 26. November 2022
Agrarforschung

Reduktion von Antibiotika mit Oregano

Geflügelhaltende Betriebe greifen immer öfter auf Naturprodukte statt Antibiotika zurück, geht aus einer Umfrage des FiBL Deutschland hervor. Aber auch in der Schweiz setzen einige Betriebe auf die Wirkung von Oregano oder effektiven Mikroorganismen.

Freitag, 28. Oktober 2022
Abo
Diese Biopoulets geniessen ihren Weidegang sichtlich. Der fotografierte Betrieb produziert für Micarna.
Geflügelmast

In der Nische hats noch Platz - (Bio-)Pouletproduzenten sind gesucht

Bell sucht weiterhin in allen Bereichen Produzenten. Bei Bio hat auch die Micarna leichten Bedarf.

Montag, 24. Oktober 2022
Abo
Junghähne des Projekts «Henne & Hahn»: Die männlichen Küken werden ausgemästet statt getötet. Per 2026 ist das für alle Bioküken in der Schweiz Pflicht.
Geflügel

So will Bio Suisse den Ausstieg aus dem Kükentöten umsetzen

Per 2026 müssen in der Schweiz alle Bio-Küken aufgezogen werden. Nun wurden die Richtlinien erarbeitet, die per 1.1.2023 in Kraft treten sollen.

Montag, 24. Oktober 2022
Abo
Toni und Jasmin Schönbächler und ihre vier Töchter Nina, Eny, Finja und Majvi halten auf ihrem Hof verschiedenste Weidetiere.
Markt

Familie Schönbächler ist froh um die Vielseitigkeit ihres Betriebes

Die Freilandtruten und die Weideschweine von der Familie Schönbächler im luzernischen Rickenbach werden gut nachgefragt. Damit können sie die aktuell tiefen Ferkelpreise etwas kompensieren.

Montag, 10. Oktober 2022
Werden verschiedene Schlafplatz-Alternativen angeboten, ent-scheidet sich die Mehrheit nicht für die erhöhte Sitzstange.
Neues aus der Agrarforschung

Wo schlafen Hühner am liebsten?

Hühner haben ihre eigenen Vorlieben, wo sie die Nacht verbringen. In einem Experiment zeigte sich aber, dass die Verletzungshäufigkeit je nach Schlafplatz unterschiedlich ist.

Donnerstag, 6. Oktober 2022