Vor vielen Jahren hat Demeter-Landwirt Andreas Schneider aus dem bernischen Walkringen die bald siebzehnjährige Hinterwälder-Kuh Rösli aufgrund eines Inserats im Magazin Tierwelt gekauft. «Sie war in einer Herde mit nicht so schönen Tieren mit Abstand die Schönste», erinnert sich Schneider, «umso erstaunter war ich darüber, dass sie zum Verkauf stand.» Schneider kaufte also Rösli und führte sie heim ins Emmental. Kau…

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