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Garten

Garten

Garten: Kulinarische Genüsse aus der Wildhecke

Wer sich mit Wildobst auskennt, muss die Beeren nicht den Vögeln überlassen. Mit einer Naschhecke kann man seine Selbstversorgungspalette erweitern.

Von Ruth Bossardt

Publiziert am Samstag, 26. Dezember 2020 14:26

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Beim Wildfrüchte ernten sind Pflanzenkenntnisse notwendig: Essbare Hagebutten (rot) und giftiger Liguster (schwarz). (Bild Ruth Bossardt)

Beim Wildfrüchte ernten sind Pflanzenkenntnisse notwendig: Essbare Hagebutten (rot) und giftiger Liguster (schwarz). (Bild Ruth Bossardt)

Eine fruchttragende Hecke ergänzt unsere Selbstversorgung perfekt. Die wenigsten Früchte jedoch sind roh genossen wirklich schmackhaft. Es braucht das nötige Wissen zur Verarbeitung. Beim Schwarzdorn z. B. braucht es einen Frost, damit er verwertbar wird. Man man kann ihn jedoch auch in den Tiefkühler geben. Man muss sich auskennen Ein Entsafter spart Arbeit, denn oft ist es mühsam, das Fruchtfleisch von Samen und…

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Garten

Heckenwissen: Es gibt Vorschriften zu Höhe und Grenzabständen von Hecken

Korrekt gepflanzte Hecken bedeuten weniger Ärger mit den Nachbarn. Je nach Kanton sind die Vorschriften anders. Alternativen zu Kirschlorbeer und Thuja lockern das Einheitsgrün etwas auf.

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