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Garten

Garten

Bärlauch: zart und bärenstark

Bärlauch, das nach Knoblauch riechende Wildkraut, ist gesund und sorgt auch in der Küche für kulinarische Abwechslung.

Von Erika Rebsamen

Publiziert am Donnerstag, 7. April 2022 18:09

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Duftender Frühlingsbote: Bärlauch wächst wild in lichten Wäldern und siedelt sich gerne auch in Gärten an. (Bild: Erika Rebsamen)

Frühlingshafte Delikatesse: Bärlauchknödel (Bild: Erika Rebsamen)

Der Bärlauch ist da. Schon länger. Bereits Mitte Februar haben sich die Pflänzchen durch das liegengebliebene Laub im lichten Wald gekämpft um sich lückenlos auszubreiten wie kaum ein anderes Kraut. Bereits beim Pflücken der lanzettlichen, hellgrünen Blätter steigt einem der Knoblauchduft der Pflanze in die Nase. Er kommt von ätherischen Ölen, die wiederum aus Schwefelverbindungen bestehen. Toller…

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Kurzlebige Kletterer bringen im Sommer Farbe in den Garten

Sie wollen schnell hoch hinaus und verabschieden sich Ende Saison wieder: einjährige Kletterpflanzen. Einige davon sind nicht nur dekorativ, sondern bereichern auch den Nutzgarten.

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