Hauswirtschaft

Mehr als nur ein Raum: Wenn Wände Geschichten erzählen

US38 SGU0082

Dahlien sind die farbenfrohen Königinnen der Blüten

Trudi Berchtold ist Bäuerin, Hauswirtschaftslehrerin und neue Kommissionspräsidentin beim SBLV

Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff – das sind die Vor- und Nachteile

Blätterteig-Briefe, die von Herzen kommen

26 Grundlagen, 130 Rezeptvarianten: Das neue SBLV-Kochbuch setzt auf das Baukastenprinzip

Suppe aus deklassiertem Gemüse: Thurgauer Landfrauen setzen sich gegen Food Waste ein

Warum Geduld beim Zubereiten von Siedfleisch die wichtigste Zutat ist

Warum Geduld beim Zubereiten von Siedfleisch die wichtigste Zutat ist

Meal Prep – So geht modernes Vorkochen

So entstehen aus Eierkartons herzige Hühner-Eierbecher, Häsli und Rüebli

Macro Photo of Sawtoothed Grain Beetle on Raw Rice

Schädlingsbefall im Haushalt: Was tun gegen die Plage in der Vorratskammer?

Welche Messer braucht eine Haushaltsküche wirklich?

Eine Hühnerbrühe hilft gegen Lebensmittelverschwendung und auch bei Erkältung

So werden Kichererbsen einfach, richtig und gefahrlos sterilisiert

So lassen sich Meisenknödel mit Hilfe von einfachen Küchenutensilien basteln

Hier kommen Naschkatzen voll auf ihre Kosten

Schoggisüsse Weihnachtskarten, Geschenkanhänger und Tischkarten selber machen

Adventszeit ist Bastelzeit: Anhänger schnell und einfach basteln

Ein Festessen ohne Küchenstress zaubern, wie geht das?

So kriegt man Gerüche und Flecken aus Überkleidern

Wichtel- und Feenhäuschen aus Marmeladengläsern basteln

Sauber schlafen: so reinigt man Duvets richtig

Dieser Anblick dürfte wohl auch den Skeptischsten überzeugen, dass Lasagne nicht nur in der würzigen Version schmeckt. (Bild Andrea Wyss)

Süsse Lasagne mit Kirschen

Über den Ursprung der Walliser Spezialität können nur Vermutungen angestellt werden. Hauptsache ist jedoch, dass sie schmeckt. (Bild Andrea Wyss)

Lasagne nach Art der Walliser Cholera

Der italienische Klassiker neu interpretiert: Solothurner Funggi ist die Geheimzutat dieses Rezepts. (Bild Andrea Wyss)

Lasagne mit Solothurner Funggi

Nach 20 Minuten Backzeit kann der Gaumenschmaus serviert werden. (Bild Andrea Wyss)

Lasagne mit Fisch und zweierlei Käse

Lasagne à la Berner Platte

Lasagne à la Berner Platte

Aus einem Haselstrauch eine Kuh oder ein Schwein basteln: Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, wer mag, kann die Rinde auch vollständig entfernen und erhält so verschiedene Variationen der Tiere.

Herzige Holztierli selber schnitzen – Schwein und Kuh aus Ästen basteln

Vorkochen muss nicht lästig sein – nützliche Tipps für eine stressfreie Küche

Keramikplatten im Bereich des Lavabos lassen sich leicht reinigen. Ablagen für Reinigungsmittel und Utensilien sorgen für Ordnung.

Schmutzig rein, sauber raus: Tipps für die ideale Schmutzschleuse auf dem Bauernhof

«Feuer und Funken»: Projekte für die Outdoorküche

Einweggeschirr für den Kompost?

Mikroplastik ist allgegenwärtig, auch im Haushalt.

Mikroplastik im Alltag: Wie wir es erkennen und vermeiden können

Weiterverwerten statt wegwerfen: In der Fruchtschale leisten Korkzapfen gute Dienste gegen lästige Insekten.

Korkzapfen gegen Fruchtfliegen? Haushaltstipps von Schweizer Bäuerinnen und Bauern

Oliver Reinhard produziert auf dem Hof seiner Eltern sortenreine Holzkohle.

Grillkohle vom Schweizer Bauernhof: Es gibt Alternativen zur Importware

Der Getreidekranz macht sich wunderbar an einer Scheunenwand als Sommerliche Dekoration.

So basteln Sie einen sommerlichen Getreidekranz

Das Grillkäserezept vom Ebenrain (siehe Kasten) passt wunderbar zu grillierten Zucchetti. Unsere Redaktorin Andrea Wyss hat es getestet.

Die Top-Gemüse fürs Grillieren – mit einer überraschenden Option

Die drei Kräuterfeen mit Wilder Möhre, Lavendel und Thymian sind ein Hingucker vor dem Küchenfenster.

Herzige Kräuterfeen zum Aufhängen

Sanfte Pflege lohnt sich bei Badesachen und Buntwäsche: Die Farben und das Material bleiben länger erhalten.

Wäschepflege: So bleiben Badesachen bunt

Einen Notvorrat zu haben, macht im Krisenfall unabhängiger. Mit dem Online-Rechner des Bundes können die Vorräte den persönlichen Bedürfnissen angepasst werden.

Der Notvorrat ist wieder ein Thema

«Viele Lebensmittel kann man länger essen, als man denkt»

Beeren-Gelee zu machen, lernt man sowohl in der Ausbildung zur Bäuerin als auch im Agriprakti. Gemeinsam füllen Aline Purtschert und die Agriprakti-Schülerin Larissa Oswald diesen in die Gläser.

Das Agriprakti-Zwischenjahr ist «am Anfang recht streng»

Die hierzulande wohl bekannteste Art, Kutteln zuzubereiten, ist mit Tomatensauce, für die einen mit, für die anderen ohne Kümmel. In anderen Ländern werden Kutteln auch als Suppe, Ragout oder Eintopf gekocht.

Kutteln – geliebt und gehasst

Wohin mit all den Sachen, die sich im Laufe der Zeit ansammeln? Ausmisten hilft auch, mit Altem abzuschliessen.

Wohnung ausmisten: Ballast abwerfen gibt mehr Freiheit

Wie schmeckt diese Randensuppe mit Fleisch? Und sollte die so schmecken? Zur Lebensmittelsensorik gehören die Beschreibung, Messung und Interpretation der Eigenschaften von Esswaren.

Annette Bongartz: «Den Genuss beim Essen zuzulassen, hat einen nicht zu unterschätzenden Wert»

Alle Jahre wieder steigt Ende Jahr die Zahl der Lebensmittelinfektionen. Das Einhalten einiger Hygieneregeln, gerade auch beim Fleischfondue, senkt das Risiko deutlich.

Fleischfondue-Genuss ohne Reue

Marroni sind ein Herbstgenuss, der sich für süsse wie für deftige Gerichte eignet. Geniessbar sind nur Edelkastanien, Rosskastanien dagegen sind giftig.

Hochsaison für Marroni

Am Waldhof feiern flexible und ausgebildete Multitalente ihren Abschluss

Auf den Betrieben arbeiten Frauen und Männer vermehrt gemeinschaftlich. Diesem Umstand trägt der gemeinsame Unterricht Rechnung.

Angehende Bäuerinnen und Betriebsleiter müssen die Komfortzone verlassen

Plastikbehälter sind praktisch zum Aufbewahren und Transportieren. Sind sie leer, sollten Kunststoffgefässe aber unbedingt offen gelagert werden, damit sie nicht anfangen zu müffeln.

So pflegt man Kunststoffbehälter für die Küche richtig

Rita Steiner-Lippuner hat die Hauswirtschaft geprägt

A well-used cast iron skillet with a patina of age and countless meals, telling a story of culinary history.

Küchen-Investitionen fürs Leben

Urs Röthlin präsentiert Butterzöpfe. Sie galten schon im 15. Jahrhundert im Bernbiet als Symbol für Fest- und Sonntage.

Zopf, der geflochtene Sonntagsgenuss

Geschafft: Die Absolventinnen und Absolventen feierten am Mittwoch im Hirschpark, Littau.

Dieser Agriprakti-Jahrgang ist «durch»

So viele Bäuerinnen mit Fachausweis ehren zu können, «isch e gfröiti Sach»

Die Zwillingsschwestern Jennifer Bischof und Vanessa Eisenhut packen so viel wie möglich gemeinsam an. Das funktioniert mit der Backstube und im Hofladen erst recht.

Jennifer und Vanessa: Backtalente im Doppelpack

Bäuerlich-hauswirtschaftliche Fachschule: Für die Zukunft gerüstet

Jeannette Felder freut sich über das Resultat, nachdem sie eine verkalkte Dusche gereinigt hat und diese wieder schön glänzt.

Haushalten und Betreuen gehören dazu

Der SBLV-Vorstand (v. l. n. r.): Corina Blöchlinger, Doris Marti, Gabi Schürch-Wyss, Caroline Maudonnet, Anne Challandes, Nicole Maurer-Walder, Jeanette Zürcher-Egloff, Virginie Bugnon und Jenny Grin (es fehlt Rahel Brütsch).

Anne Challandes: «Die Frauen vom Land erhöhen die Sichtbarkeit»

Die Bäuerinnen am Hondrich bauen tagtäglich viele Brücken

Annette Ramser und Katja Bachmann traten zurück. Ida Schaffter begrüsste Isabelle Kamber neu im Vorstand (v. l. n. r.)

Bei den Solothurner Bäuerinnen überwiegt die Freude, trotz Abgängen im Vorstand

Sie alle haben mit dem Abschluss der Bäuerlich-Hauswirtschaftlichen Fachschule am Wallierhof einen Meilenstein erreicht. Einige von ihnen werden den Weg zur Bäuerin mit Fachausweis weitergehen.

«Die Zeit am Wallierhof vergisst man nicht so schnell», weiss eine ehemalige Absolventin