«Ich habe Freude, wenn ich die Hühner gackern höre. Das ist etwas Neues hier», meint Andreas Knecht lächelnd. Ihren Biobetrieb im Weiler Dickihof in Schlatt TG haben der 64-Jährige und seine Frau Susanna (61) viehlos geführt. Die Hühner kamen mit Jonas und Sabrina Lang auf den Hof, die ihn vor einem Jahr gekauft hatten. Bis dahin war es ein intensiver Prozess, da sind sich alle einig – und auch darin, in ihrem…
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