Lehrling der Woche

Lehrlingsalltag: Ihr Arbeitstag beginnt kurz nach 4 Uhr

Um 4.30 Uhr steht Kathrin Wenger schon in der Käserei. Sie macht ihr drittes Lehrjahr als Milchtechnologin in der Eigermilch Grindelwald und produziert mit den anderen Mitarbeitern täglich zwei Chargen Bergkäse und Co.

Von Kathrin Wenger

Publiziert am Donnerstag, 1. Oktober 2020 14:16

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Kathrin Wenger aus Grindelwald BE befindet sich im dritten Lehrjahr zur Milchtechnologin in der Eigermilch Grindelwald. (Bild zVg)

Kathrin Wenger aus Grindelwald BE befindet sich im dritten Lehrjahr zur Milchtechnologin in der Eigermilch Grindelwald. (Bild zVg)

Die Grindelwalder Käse- und Milchspezialitäten werden täglich frisch in Läden, Hotels und Restaurants ausgeliefert. Ein ausgelernter Käser startet um 3.30 Uhr die Anlagen. Die anderen Arbeiter und wir Lehrlinge fangen meistens um 4.30 Uhr an. Um diese Zeit beginnt jemand den Käse im Keller zu schmieren. In der Käserei stellen wir zuerst die Milchannahme zum Absaugen bereit, weil die ersten Bauern schon kurz darauf…

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