Mit dem Käsetuch sammeln Thomas Marti (l.) und Tobias Schaad den Bruch im Käsekessi. Dann wird er rausgezogen und in den einen Teil der Käsewanne gegeben. (Bild: Vrena Crameri Daeppen)

42 Kühe verbrachten diesen Sommer auf der Alp Ozur in Tiefencastel GR. (Bild: Vrena Crameri Daeppen)

Es gibt jeweils zwei Käselaibe pro Form. (Bild: Vrena Crameri Daeppen)

Die Käse müssen täglich gepflegt werden. (Bild: Vrena Crameri Daeppen)

Im Käsekeller steht das Salzbad. (Bild: Vrena Crameri Daeppen)

42 Kühe verbrachten diesen Sommer auf der Alp Ozur in Tiefencastel GR. Sie wurden von Senn Tobias Schaad aus Lungern OW und Zusenn Thomas Marti aus Matt GL betreut. Die Kühe gingen am 11. Juni z Alp. Ein paar Tage später wurden noch 15 Jungschweine auf die Alp gebracht. Sie verbringen die Alpzeit im grossen Auslauf oder im Stall, werden mit Schotte und Mehl gefüttert und fressen Gras im Auslauf. Nach der Alpung…

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