St. Galler Bauernverband

Luzerner Student(innen) erhielten in Salez unbeschönigte Einblicke in die Lebensmittelproduktion

Am Seminar «Gala» (Gastwirt-Landwirt) erhielten Student(innen) der Hotelfachschule Luzern am Landwirtschaftlichen Zentrum Salez Einblick, wie viel Vorarbeit in einem pfannenfertigen Produkt steckt.

Von Isabelle Schwander

Publiziert am Sonntag, 22. Mai 2022 14:16

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In der Schaumetzgerei wurde demonstriert, wie ein Tier zerlegt und das Fleisch anschliessend verarbeitet wird. (Bild: Isabelle Schwander)

Melkversuch am Modelleuter. (Bild: Isabelle Schwander)

Viermal pro Jahr erhalten Studentinnen und Studenten der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern (SHL) die Gelegenheit, während zwei Tagen am Landwirtschaftlichen Zentrum St. Gallen (LZSG) in Salez authentische Einblicke in die landwirtschaftliche Urproduktion und agronomische Zusammenhänge zu erhalten. Ziel des Seminars «Gala» (Gastwirt-Landwirt) ist, dass sich die jungen Leute bewusst werden, wie viel Arbeit hinter…

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