Sofine Foods mit Sitz in der Provinz Limburg beschäftigt rund 150 Mitarbeitende. Mit dem Kauf baue Elsa ihr Angebot an Fleischalternativen aus und entspreche damit dem wachsenden Konsumentenbedürfnis nach pflanzenbasierten Produkten, heisst es weiter. Elsa gehört zur Elsa-Mifroma-Gruppe, die auf Milchprodukte und Käse spezialisiert ist.