Prognosen zufolge wird die Nachfrage nach Lebensmitteln durch die wachsende Weltbevölkerung bis 2050 um 50 Prozent steigen. «Um diese Menge auf die heutige Art zu produzieren, bräuchten wir zusätzliche Flächen von der zweifachen Grösse Indiens», illustrierte Henrik Nordborg. «Gleichzeitig müssen die Treibhausgas-Emissionen aus der Landwirtschaft um 75 Prozent sinken.» Damit spannte der Dozent der Ostschweizer…
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