Der Schutz seiner Kulturen beginnt für Urban Dörig mit dem Boden. «Ein aktiver, belebter Boden ist die Grundvoraussetzung», sagt er, «wir versuchen schon an Ursachen zu arbeiten und nicht einfach Symptome zu bekämpfen.» Mit dieser Überzeugung hat er auf seinem 104-ha-Bio-Betrieb, der Domäne St. Katharinental in Diessenhofen TG, ein System aus ober- und unterirdischer Biodiversität aufgebaut. Fertig ist Dörig damit…
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