Was Proteine im Körper leisten

Proteine in der täglichen Ernährung – worauf kommt es wirklich an?

Im Supermarkt sind sie kaum noch zu übersehen: Joghurt, Riegel, Drinks oder Pasta mit dem Zusatz High Protein. Doch brauchen wir wirklich mehr Proteine? Oder geht es dabei bloss um Marketing? Ein Blick auf Zahlen und Alltag zeigt: Die meisten können ihren Bedarf problemlos decken, wenn sie Lebensmittel clever kombinieren.

Von Karin Nowack und Vera Hurni, landwirtschaftliches Zentrum Liebegg

Publiziert am Mittwoch, 26. November 2025 10:38

Lesedauer 4 Minuten

Thema Ernährung

Artikel merken

Kommentare

Eier sind gute Proteinlieferanten. In jedem Ei stecken rund fünf bis sieben Gramm. (Bild: Pexels)

Wie viel eines Lebensmittels muss man essen, um zehn Gramm Protein zu sich zu nehmen? Das Bild zeigt: die Mengen sind sehr unterschiedlich. (Bild: Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg)

Proteine, umgangssprachlich auch Eiweiss genannt, sind ein unverzichtbarer Nährstoff. Denn der Körper braucht für viele Prozesse regelmässig Proteine, zum Beispiel zum Aufbau von Muskeln, Haut, Knochen, Hormonen, Enzymen und Abwehrstoffen. Zusätzlich liefern sie Energie: rund vier Kilokalorien pro Gramm. Man kann sich Proteine als unterschiedlich lange Ketten vorstellen, wobei die einzelnen Bausteine die Aminosäuren…