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"Grüne Welle" ist auch in der Käsebranche angekommen

Die Zentralschweizer Käsermeister (ZSKM) trafen sich vergangene Woche zum Herbstanlass. Auch vor den Käsern machen Klimathemen nicht halt.


von asa/pd
Publiziert: 23.10.2019 / 12:39

Die bevorstehenden Wahlen, die Einführung neuer Label sowie die gesamten Klimadiskussion waren Thema an der jährlichen Herbstversammlung der Zentralschweizer Käsermeister (ZSKM).

Nach Ausführungen über die aktuelle Marktsituation ging es um die Nachwuchsförderung. Hans Aschwanden und Walter Gut vom Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung (BBZN) sprachen über die Wichtigkeit, junge Leute für die Ausbildung zum Milchtechnologen zu gewinnen. Mit neuen Angeboten in der Grundausbildung sowie den SwissSkills würden hierzu Anreize geschaffen, wie es in einer Mitteilung der ZSKM heisst. Aus der Zentralschweiz haben sich drei junge Talente für die SwissSkills der Milchtechnologen qualifiziert.

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