Grüne und faule Kartoffeln, Hohlherzigkeit, Wachstumsrisse und viele Ausfälle. Spricht man in diesen Tagen mit Landwirten über die diesjährige Kartoffelernte, mag wenig Begeisterung aufkommen. Das viele Wasser hat den Knollen vielerorts arg geschadet. Immer wieder gestresst «Die Qualität ist bei mir sehr sortenabhängig», sagt Landwirt Stefan Stucki aus Kehrsatz auf Anfrage. Er produziert in einer…

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