Milch

Fast einstimmiger Beschluss der Milchlieferanten: Die Emmentaler-Käserei Neudorf schliesst

Die Milchproduzenten und Aktionäre der grossen Sorten-Käserei haben den Ausstieg deutlich beschlossen. Spätestens Ende 2024 ist Schluss.

Von Armin Emmenegger

Publiziert am Samstag, 19. November 2022 08:43

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Spätestens Ende April 2024 wird hier nicht mehr produziert: Emmentaler-Käserei in Neudorf.

Spätestens Ende April 2024 wird hier nicht mehr produziert: Emmentaler-Käserei in Neudorf. (Bild: Ruth Aerni)

Es sind schon länger nicht einfache Zeiten für die Emmentaler-Käsereien. Die Einschränkung ist hoch, bzw. die Freigaben für die Käseproduktion seitens Sortenorganisation tief, je nachdem wie man es nennen will. Aktuell wird meist nur die Hälfte der eingelieferten Milch zu Emmentaler AOP verkäst. Für den Emmentaler werden an der Verkaufstheke keine Premium-Preise generiert. Der Milchpreis bleibt entsprechend unter…

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