Lebensmittelrecht angepasst

Milch darf ab 2024 länger auf dem Betrieb gelagert werden

Ab Februar 2024 ist es zulässig, Kuhmilch vom Montagmorgen erst am Mittwochabend an die Verarbeitung abzugeben. Dass soll Betrieben mit Melkrobotern entgegenkommen. Für Schaf- und Ziegenmilch gibt es keine maximale Lagerdauer mehr.

Von Jil Schuller

Publiziert am Freitag, 8. Dezember 2023 16:26

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Wegen der Frische als Kaufargument für Schweizer Milch hatten sich die Schweizer Milchproduzenten dagegen ausgesprochen, dass es keine maximale Lagerdauer für Kuhmilch mehr geben sollte. Nun wird sie nicht gestrichen, sondern von 48 Stunden auf zwei Kalendertage verlängert. (Bild: Ruth Aerni)

Bisher durfte Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch bis zum Abtransport zum Verarbeitungsbetrieb maximal 48 Stunden gelagert werden. Mit einer Anpassung des Lebensmittelrechts gilt neu ab dem 1. Februar 2024: Schaf- und Ziegenmilch: Keine maximale Lagerdauer Kuhmilch: Maximale Lagerdauer von zwei Kalendertagen Dies unter der Voraussetzung, dass die übrigen Vorschriften an die Hygiene eingehalten werden können. Kleinere…

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