Herbstspaziergang mit Brigitte Waser-Bürgi

Herbstliche Entdeckungstour zu wertvollen und schmackhaften Kräutern

Brigitte Waser-Bürgi zeigt auf einem Herbstspaziergang rund um das BBZ Pfäffikon, wie viel wertvolle Kräuter direkt vor der Haustüre wachsen.

Von Ruth Aerni

Publiziert am Montag, 2. Oktober 2023 08:03

Lesedauer 4 Minuten

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Mit Wildpflanzen lassen sich kreative Aufstriche und Beilagen herstellen. (Bild: Ruth Aerni)

Brigitte Waser-Bürgi arbeitete jahrzehntelang als Pflegefachfrau HF und führt heute die Heilpflanzenschule Sattel.

Brigitte Waser unterrichtet Heilpflanzenkunde an ihrer Heilpflanzenschule sowie als Dozentin an Berufsbildungszentren. (Bild: Ruth Aerni)

Spitzwegerich kann als Suppe zubereitet werden, die nach Steinpilz schmeckt. Die Pflanze wirkt wohltuend bei Husten. (Bild: Ruth Aerni)

Wer sich die Suche nach Wildkräutern als abenteuerliche Entdeckungstour vorstellt, wird enttäuscht. Die gesuchten Pflanzen verstecken sich nicht, sondern wachsen direkt vor dem Haus. Brigitte Waser-Bürgi hat zum Herbst-Kräuterspaziergang ans BBZ Pfäffikon eingeladen und macht mit ihrer Gruppe schon nach wenigen Metern erstmals halt. Sie pflückt einen Spitzwegerich: «Das ist eine gute Pflanze zum Einsteigen.» Zur…

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