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Der Ernteausgleich muss überdacht werden
Philipp Dickenmann, Obstproduzent aus Schönholzerswilen, ist Präsident des Produktzentrums (PZ) Mostobst. In diesem Gremium wird über die Höhe des Ernteausgleichsbeitrag und über den Richtpreis entschieden. Da immer mehr Verarbeiter kritisch zum Ernteausgleich stehen, sei es an der Zeit, das gegenwärtige System zu überdenken, sagt er.
Ertragreicher, ausdauernder, resistenter: Neue Sorten Bastardraigras überzeugen
Neuzüchtungen wie die Sorten Salaria und Galaxias von Agroscope zeigen im Vergleich zu älteren deutliche Verbesserungen. Bei der Verdaulichkeit liess sich aber nicht viel machen.Lesen
Bei Stefan Gerber wachsen 1900 Haselnussbäume mit insgesamt 50 Sorten
Im zürcherischen Mettmenstetten ist eine Pionieranlage mit 1900 Haselnussbäumen entstanden. Stefan Gerber hat sie vor zwei Jahren angelegt. Vertreten sind dabei insgesamt 50 Haselnusssorten aus verschiedenen Ländern Europas und Asiens.
Kartoffelernte im Reiat-Tal: Speditiv ernten, rasch liefern und einlagern
In diesen Tagen ernten Andrea und Christian Müller vom Unterbuck-Hof die letzten diesjährigen Kartoffeln. Sie bauen rund 25 ha davon an, was rund ein Achtel der gesamten Schaffhauser Kartoffelfläche ist. Der Betrieb setzt auf Pflanz-, Speise- und Verarbeitungskartoffeln.
Die Blumenexperten von der Freihof-Farm haben Anbau und Vermarktung perfektioniert
Sibylle und Ueli Küng wissen, wie sie ihrem Blumenfeld Bauerngarten-Flair verleihen können. Es blüht mit gestaffeltem Anbau bis in den Oktober hinein. Das ist nur eine der Stellschrauben, wie sie Kunden auf ihr Blumen-Selbstpflückfeld aufmerksam machen.
Vitaminreiche Kabiskost von Schweizer Feldern
Die meisten Kabisköpfe werden zu Sauerkraut verarbeitet und so haltbar gemacht. Obwohl Sauerkraut das ganze Jahr verfügbar ist, kommt die Vitaminbombe vor allem im Winter auf den Tisch.Lesen
Peter Lenggenhager produziert Schweizer Beeren für Schweizer Sirup
Die hiesige Verarbeitungsindustrie verwertet für Sirup oder Konfitüre fast ausschliesslich Himbeeren aus dem Ausland. An Himbeerstauden in der Ostschweiz wächst nun buchstäblich die Idee heran, dies zumindest teilweise zu ändern.Lesen
Hans Gwerder liest die Königskerze: «Der Winter wird lang und kalt»
Hans Gwerder sagt anhand der Königskerze voraus, wie der nächste Winter wird. Der Wetterschmöcker aus Sedrun liest die Pflanzen seit zehn Jahren und wie er betont, trafen seine Vorhersagen jeden Winter zu.
Der Himbeeranbau boomt
Während der Anbau von Verarbeitungshimbeeren eine absolute Nische darstellt, erfreuen sich die sogenannten Sommerhimbeeren für den Frischverzehr grosser Beliebtheit und liegen im Trend.Lesen
Savoir-faire: Die Schnapsbrennerei Morand bleibt mit Sirup am Ball
In der Schweiz ist der Alkoholkonsum seit Jahren rückläufig. So hat sich der Spirituosenkonsum in den letzten fünfzig Jahren fast halbiert. Das stellt die Schweizer Brennereien vor Herausforderungen. Die Traditionsdistillerie Morand setzt darum auf Spezialitäten – und Sirup.LesenMeistgelesen
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