Landleben
Artikel
Mit unverkennbarer Duftnote
Sie schmecken roh überhaupt nicht, dafür sind sie verarbeitet umso köstlicher: Quitten. Lesen
Wenn die Kamera beim Mittagessen dabei ist
Ständig von der Kamera begleitet zu sein, bedeutet viel Zusatzaufwand – und viel Spass. Zumindest für die Familie Krähenbühl, welche in der nächsten Staffel der «Landfrauenküche» zu sehen ist. Lesen
Herbstlicher Vitamin-Versorger
Kinder sind es meist, die beim Erspähen von Rosenkohl die Nase rümpfen. Doch die kleinen Röschen haben viele positive Merkmale vorzuweisen. Lesen
Der leuchtende Gigant im Garten
Der Herbst ist bald da! Schon die indigene Bevölkerung hat den oftmals orange-farbenen Kaiser des Gartens verspeist. Der Kürbis ist vielfältig und – Achtung – kein Gemüse. Lesen
Hülsenfrüchte in der Ernährung
Hülsenfrüchte gehören zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Sie spielen als Eiweissträger eine bedeutende Rolle und zwar vor allem dort, wo vergleichsweise wenig tierisches Eiweiss zur Verfügung steht. Der Eiweissgehalt ist etwa doppelt so hoch wie bei Vollkorngetreide. Lesen
Nischenfrüchte mit Potenzial
Sie sind gesund, süss und attraktiv: Mirabellen. Dennoch sind sie eine Nischenfrucht. Lesen
Erfrischungsgetränke: Über die Hälfte ist überzuckert
Laut einer Studie der Verbraucherorganisation Foodwatch enthalten fast 60 Prozent der Erfrischungsgetränke in deutschen Supermärkten zu viel Zucker. Foodwatch fordert daher eine Abgabe auf zuckerhaltige Getränke nach dem Vorbild Grossbritanniens. Lesen
Der farbenfrohe Genuss
Wärmeliebend, vielfältig und allem Anschein nach eine Südamerikanerin. Die farbenfrohe, etwas komplizierte Peperoni hat bis Oktober Saison. Lesen
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