Auf den Getreidemärkten zeichnet sich eine Zeitenwende ab. Nach Jahrzehnten des schier masslosen Überflusses und tiefer Preise gehen der Welt nach den Pandemiejahren die Ressourcen aus. Ein Szenario, worauf sich die Märkte nicht eingestellt hatten, entsprechend nervös reagieren sie nun. Zusätzlich fordert die Gesellschaft ein Umdenken hin zu einer nachhaltigeren und bewussteren Lebensmittelproduktion – insbesondere…

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