Verarbeitung

Müesli, Flocken, Spezialitäten – eine Mühle für mehr als Mehl

Die Schälmühle E. Zwicky AG hat eine breite Produktpalette. Das bleibt auch nach der Übernahme durch die GMSA der Fall.

Von Jil Schuller

Publiziert am Freitag, 19. September 2025 19:06

Lesedauer 7 Minuten

Thema Getreide

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Im Bild zwei der drei Türme der Zwicky AG. Im markanten Gebäude mit dunkelrotem Rund ist der Fabrikladen eingerichtet. (Bild: Jil Schuller)

Für jedes Produkt zeigt ein Muster, wie es aussehen sollte. (Bild: Jil Schuller)

Die Schälmühle verfügt über eine grosse vertikale Solaranlage. (Bild: Jil Schuller)

2,5–5-kg-Säcke sind für die Gastronomie beliebt. (Bild: Jil Schuller)

Hier wurde Speisemais gereinigt, übrig bleiben die feinen Häutchen. Beim Reinigen und Sortieren macht man sich die Physik zu nutzen. (Bild: Jil Schuller)

Alexandre Bardet, Leiter Einkauf und Nachhaltigkeit bei der GMSA (Bild: Jil Schuller)

Mit jeder Tür, die Ralf Hahn öffnet, umhüllt ein neuer Duft die Eintretenden. Mal dominieren Haferflocken, andernorts Gewürze und Kräuter oder aber schlicht der Geruch von Kartonverpackungen das Bouquet. Da nimmt man die vielen Treppenstufen von einem Stockwerk zum nächsten gerne in Kauf. Mit breiter Produktpalette einen Namen gemacht Wir befinden uns in Müllheim-Wigoltingen TG auf dem Gelände der Schweizerischen…