«Die Kühe sind grösstenteils aus dem Dorf verschwunden», erzählt Emanuela Schneeberger vom Hof «under dr Chilche» im bernischen Täuffelen. Der Strukturwandel in der Region sei unübersehbar. Das sieht auch Daniel Weber, Präsident der Landwirtschaftlichen Organisation Seeland (LOS), so. Von den 1954 noch 48 Milchproduzenten der Gemeinde Täuffelen Gerolfingen seien mittlerweile nur noch zwei übrig. Auch das Ehepaar…

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