Rotes Nüdeli, Moon Lightning oder auch einfach 19.A0080.X – alles sind Kartoffelsorten, die auf dem Züchtungsbetrieb Varietas wachsen. Stefan Griesser ist der Mann, der hinter der Firma steckt. Anlässlich der offenen Türen Ende Juli gewährte er einen Blick hinter die Kulissen der Züchtungsarbeit. Langer Weg bis zum Feldtest Stefan Griesser entnimmt Pollen von einer Pflanze im Treibhaus. «Die Bestäubung von Hand…

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