Gut Ding will bekanntlich Weile haben. Dieses Sprichwort trifft auf die Apfelzüchtung besonders zu. Von der ersten Kreuzung bis zur vermarktungsfertigen Sorte dauert es gut 15 Jahre. Beat Lehner ist trotz dieses langen Zeithorizonts fasziniert von der Apfelzüchtung. Gemeinsam mit ­Markus Kobelt züchtet er seit 25 Jahren unter anderem neue Apfelsorten. Lehner hat auf seinem Betrieb auch eine Baumschule. Er sagt von…

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