Direktvermarktung

Nussbaumers haben andere Wege zu ihren Kunden gefunden

Die Unabhängigkeit ist bei der Direktvermarktung verlockend, aber nicht einfach zu erreichen. Der Mattenhof verkauft Rindfleisch in Mischpaketen und Eier im Abo. Reto Nussbaumer schildert die Anfänge und welche Erfahrungen er bei der Preisgestaltung gemacht hat.

Von Jil Schuller

Publiziert am Montag, 13. Februar 2023 12:01

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Reto Nussbaumer ist gelernter Elektriker und in der Zweitausbildung zum Landwirt. Im Hofladen bzw. Empfangsraum für die Kundschaft ist viel selbst gemacht, z. B. die Lampe aus einer Holzlatte. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

Das Rindfleisch ihrer Black-Angus-Tiere verkauft Familie Nussbaumer als Mischpakete in zwei verschiednen Grössen. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

Das Logo des Mattenhofs ist ebenso selbst gemacht wie die Hoftafel. Im Hintergrund stehen das Hühnermobil und der Laufstall des Betriebs. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

Nussbaumers haben einen Empfangsraum für den Fleischverkauf sorgfältig eingerichtet. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

Einkassiert wird mit Tablet, das gleich auch für die Buchhaltung einen Eintag macht. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

An den Wänden hängen Bilder Black-Angus-Mutterkühe, die im steilen Gelände weiden. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

Die Eierkartons werden mit dem Logo des Mattenhofs gestempelt. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

Die schwarzen Angus-Rinder prägen das Bild des Mattenhofs. (Bild: BauernZeitung / Jil Schuller)

«Wir sind zusammengesessen und haben eine Liste davon erstellt, was wir alles brauchen», schildert Reto Nussbaumer den Beginn der Direktvermarktung auf dem Mattenhof. Der Name des Betriebs im solothurnischen Hauenstein ist ein Resultat dieser Überlegungen. Und der Verkauf von Fleisch und Eiern an Endkunden ist mittlerweile zu einem wichtigen Standbein von Nussbaumers geworden. Ein Tier pro Monat Zwar liegt der…

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