Endlich konnte auch die für den Milchmarkt so wichtige Hartkäsesparte wieder zulegen. Neben dem Zugpferd Gruyère AOP machten auch Switzerland Swiss Boden gut. Insgesamt wurden im Januar 2609 t Hartkäse exportiert, das sind 406 t mehr als im Vorjahr. Auch von den Halbhartsorten gingen 1689 t ins Ausland, 148 t mehr als noch im Vorjahr.
Importe steigen weiter
Der grösste Abnehmer von Schweizer Käse ist Deutschland. Auch hier stiegen die Verkäufe wieder deutlich. Kleiner Wermutstropfen: Auch die Importe waren im Januar höher als vor einem Jahr. Sie betrugen 6093 t und waren damit 462 t höher als vor einem Jahr und fast genau gleich hoch wie die Exporte.
