Vorschriften präzisiert

Die Alp muss nicht QM-SF sein, solange es der Heimbetrieb ist

Kühe und Schafe von QM-Betrieben können auf nicht-anerkannten Alpen gesömmert werden, solange die Mindesthaltedauer unter QM eingehalten ist. Eine Ausnahme gibt es bei den Schweinen.

Von Jil Schuller

Publiziert am Montag, 6. März 2023 12:57

Lesedauer 2 Minuten

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In den letzten Jahren hat es laut Agriquali Unsicherheiten gegeben, was für die Sömmerung von Tieren im Programm QM-Schweizer Fleisch gilt. (Bild: Juncala / Pixabay)

Um als QM-Schweizer Fleisch (QM-SF) vermarktet werden zu dürfen, müssen Tiere eine bestimmte Mindestdauer auf in diesem Programm anerkannten Betrieben sein. Für eine Kuh sind es beispielweise fünf Monate, für Schafe deren drei. «In der Praxis war bisher unklar, wie diese minimale Haltedauer bei gesömmerten Tieren angewandt wird», schreibt Agriquali in einer Mitteilung. Diese Unsicherheit soll mit einer Präzisierung…

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