Referat bei Anicom

Die Schweiz isst noch immer Fleisch: «Genug der Rechtfertigung», findet Proviande-Direktor Donat Schneider

An der Zentralschweizer Anicom-Tagung referierte der neue Proviande-Direktor Donat Schneider über Produktion, Absatz und vor allem Basismarketing. Ziel der Öffentlichkeitsarbeit sei nicht mehr in erster Linie, den fünf Prozent Vegetariern zu erklären, dass das Tierwohl in der Schweiz sehr wohl beachtet werde. Die neue Kampagne richtet sich an die Fleischessenden.

Von Armin Emmenegger

Publiziert am Samstag, 22. November 2025 17:46

Lesedauer 4 Minuten

Thema Fleisch

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Proviande-Direktor Donat Scheider bei der Anicom.

Proviande-Direktor Donat Scheider im Gespräch mit Anicom-Verwaltungsrätin Tanja Müller. (Bild: Armin Emmenegger)

«So isst die Schweiz»: Die Schweizer Wertschöpfungskette Fleisch richtet sich in der aktuellen Basismarketing-Kampagne nicht mehr rechtfertigend an die Vegetarier, sondern an die Fleischesser. (Bild: Grafik Proviande)

Wer Zeitungen liest, TV schaut und sich ab und zu Kommentare in den Sozialen Medien zu Gemüte führt, kommt beim Thema Fleischkonsum in der Schweiz wohl zum Fazit, dass es sich damit verhält wie mit dem Schnee: Jedes Jahr weniger und irgendwann ist dann Schluss. Die neue Kampagne ist für die Fleischesser(innen) Dabei liegen die Fakten anders: Der Fleischabsatz in der Schweiz steigt. Und es sind nur rund 5 Prozent…