Die Empfehlung der Fachleute klingt einfach und einleuchtend: Wer sich nach den Richtlinien der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung verpflegt, nimmt genügend Vitamine und Mineralstoffe zu sich. Zu diesen Empfehlungen gehört, täglich drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Früchte zu essen. So weit die Theorie. In der Praxis ist eine gesunde Ernährung oft schwieriger. Sei es aus Zeitmangel oder weil frische…
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