Themen | BauernZeitung

Neues Projekt

«Stressfrei vom Hof»: Spendenkampagne für eine mobile Schlachteinheit

Das Projekt «Stressfrei vom Hof» möchte Tieren unnötiges Leiden, durch weite Transportwege zu Schlachthöfen, ersparen. Mit einer Spenden-Kampagne für eine mobile Schlachteinheit will man dies erreichen.

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Detailhandel

Fleisch aus Hoftötungen – Coop setzt auf eine Nische

Der Detailhändler will sich mit dem Nischenangebot für artgerechte Tierhaltung und respektvolle Fleischverarbeitung einsetzen.

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Hof- und Weidetötung

Der Wunsch nach einer Schlachtung ohne Lebendtiertransport

Seit 2020 ist die Hof- und Weidetötung auf dem Betrieb mit einer Bewilligung des kantonalen Veterinärdienstes möglich. Dennoch gibt es weiterhin einige Hürden.

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Wenn in Paraguay ein Tier geschlachtet wird, wird nichts weggeworfen, sondern alles verwertet, ganz nach dem Prinzip «Nose to tail».

Auswanderer

Nach einem heissen Sommer naht in Paraguay der Winter

In Südamerika hält die kühlere Jahreszeit Einzug. Das bedeutet viel Arbeit für Michèle Huber und ihre Familie. So muss etwa der Mais vor hungrigen Papageien geschützt werden. Und nach dem Schlachten gilt es, das ganze Tier zu verarbeiten.

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Hof- und Weidetötung

Schlachten in gewohnter Umgebung

In der «Wanger’s Landmetzg» im zürcherischen Forch werden nur Tiere verarbeitet, die bereits auf dem Hof oder auf der Weide getötet wurden.

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Hof- und Weidetötung

90 statt 45 Minuten vom Töten bis zum Ausweiden zur Verbesserung des Tierwohls gefordert

Die Zeit ist knapp – ist der Schlachthof nach dem tödlichen Schuss nicht innerhalb von 45 Minuten zu erreichen, kann der Betrieb nicht auf dem Hof oder der Weide töten. Eine Ausweitung dieser Zeitspanne auf 90 Minuten wird in der laufenden Vernehmlassung gefordert.

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Mit dem Metzger Simon Stocker (r.) tötet Landwirt Michael Herzog (l.) seine Rinder selber. Dafür braucht er ein spezielles Fanggitter, welches es ermöglicht, das betäubte Tier zu befreien.

Tierwürde

Auch beim Hoftöten heisst töten nicht gleich töten

Vereinzelt verzichten Tierhaltende auf den Lebendtransport zum Schlachthof und suchen Alternativen dazu. Auch diese unterscheiden sich.

Aktualisiert

Hoftötung

«Es gab auch schon Bauern, die haben geweint wie ein Schlosshund»

70% der Hof-und Weidetötungen werden von offiziellen Dienstleistern durchgeführt. Das ist eine ganz andere Art von Schlachtung, bei der der Tierhalter den Tod des Tieres hautnah miterlebt. Die Firma Waidwerker mit Sitz in Appenzell und die Berner «Platzhirsch Hofschlachtungen GmbH» befriedigen die Schweizer Nachfrage der Tierhalter. Die BauernZeitung begleitete die Hoftötung zweier Schweine frühmorgens im Kanton Aargau.

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Hof-und Weidetötung

«Wir wollen den ‹Tote-Tiere-Tourismus› vermeiden»

Aktuell ist ein Gesetzesartikel in der Vernehmlassung, der vorschlägt, die maximal zulässige Zeit zwischen dem Entbluten auf dem Hof und dem Ausnehmen im Schlachthaus von 45 auf 90 Minuten zu erhöhen. Wir haben Eric Meili, Sekretär der IG Hof- und Weidetötung, dazu befragt.

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Für die meisten Landwirte endet die Tierhaltung beim Abladen im Schlachthaus – aber nicht für alle. Obwohl das Töten auf dem Hof eine Nische ist: Die Zahl der Gesuchstellenden steigt.

Hof- und Weidetötung

Wenige 100 Tiere werden aktuell in der Schweiz auf dem Hof getötet

Eine Anpassung in der Verordnung könnte es mehr Betrieben ermöglichen, Nutztiere auf dem Hof zu betäuben und zu töten. Damit die Zahl steigt, müssten aber auch die Veterinärämter und Schlachthäuser bereit sein, den Mehraufwand auf sich zu nehmen.

Die Studie soll zeigen, was der Unterschied in der Fleischqualität der geschlachteten Tiere ist.

Tierwohl

FiBL sucht Betriebe für zwei Hoftötungsprojekte

Ein Forschungsteam des Forschungsinstituts für biologischen Landbau will prüfen, was die Unterschiede der Hoftötung zur herkömmlichen Schlachtung sind – einerseits in Bezug auf das Tier und andererseits bezüglich der Fleischqualität.

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Schlachtvieh

Die Tötung von Tieren auf dem Hof ist gefragt: Über 100 bewilligte und hängige Gesuche

Gegen 70 Betriebe haben bisher eine Bewilligung erhalten für die Tötung ihrer Tiere auf dem Betrieb. Weitere gut 50 Gesuche sind laut den Kantonstierärzten in Bearbeitung.