Landleben
Artikel
Der Vitaminlieferant im Winter
Frostigen Temperaturen trotzt er: Lauch. Deshalb kommt das gesunde Gemüse auch im Winter meist erntefrisch auf den Teller. Lesen
Kühe metzgen statt Heu zukaufen
Auf dem Heumarkt sind die Preise für gutes, belüftetes Heu stabil bis steigend. Der Heuhandel verläuft flau, weil es weniger Kühe hat. Lesen
Ein milder Kohl aus China
Chinakohl überzeugt mit seinem mildem Geschmack und seiner Vielseitigkeit. Er hat mittlerweile einen festen Platz in der Schweizer Küche. Lesen
«Authentizität ist mir wichtig»
Wenn Iris Riatsch - die diesjährige Gewinnerin der Landfrauenküche - etwas anpackt, möchte sie es so gut machen, dass sie mit dem Resultat zufrieden sein kann. Lesen
«Auf gar keinen Fall schälen»
Von sauer bis süss, von grasgrün bis knallrot: Äpfel unterscheiden sich punkto Geschmack und Aussehen stark. Auch bei den Inhaltsstoffen gibt es Unterschiede. Welche Äpfel besonders gesund sind, verrät Eva Arrigoni von der Forschungsanstalt Agroscope im Interview. Lesen
Der herbe Salat
Nicht süss, sondern herb-bitter schmeckt der Zuckerhut. Der Salat sorgt auch im Winter für Frische auf dem Teller. Lesen
Iris Riatsch gewinnt die «Landfrauenküche»
Iris Riatsch aus Vnà GR hat am Samstagabend das Finale der diesjährigen Staffel «Landfrauenküche» gewonnen. Die 62-jährige ist leidenschaftliche Köchin, Gärtnerin, neunfache Grossmutter und Künstlerin. Lesen
Landtechnikunternehmen hoffen auf 2016
Der Europäische Verband der Landmaschinenindustrie (CEMA) erwartet für 2015 einen Rückgang des Umsatzes seiner Mitgliedsunternehmen in Europa, rechnet jedoch gleichzeitig mit einer zumindest teilweisen Marktstabilisierung für das nächste Jahr. Lesen
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