«Wir arbeiten halt nicht so gerne», meint Walter Bührer (54) mit einem breiten Grinsen im Gesicht. Diese Aussage nimmt man dem Landwirt aus Bibern im Kanton Schaffhausen nicht wirklich ab. Er bewirtschaftet 50 ha Land, macht Lohnarbeiten, und im Stall stehen 50 Hochleistungsmilchkühe. Vor ein paar Jahren hat Bührer zusammen mit einem Nachbarn einen 18'000er-Legehennenstall gebaut. Seit klar ist, dass Tochter Sophie…

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