Robin Dorsaz: Der Walliser Algen-Bauer

Das Wasser ist dunkelgrün und so trüb, dass man nur wenige Zentimeter unter die Oberfläche sieht. «Das muss so sein», erklärt Robin Dorsaz. «Das zeigt, dass die Spirulina bald geerntet werden kann.» Der 33-Jährige ist einer von nur drei Produzenten in der Schweiz. Die Algen-Farm von «Spiruline-Valais» liegt unmittelbar nach der Autobahnabfahrt nach Saxon im Wallis. «Ich habe das Land von einem hiesigen Bauer…