Ein Stück Schweizer Gemüsebaugeschichte

Mit Mut und Beharrlichkeit errang ein kleiner Berufsverband einen Sieg gegen Bundesrat, Lebensmittelimporteure und Institutionen

Es war ein Bundesgerichtsurteil mit grossen Folgen: Seit fünfzig Jahren gelten Gewächshausgemüse als landwirtschaftliche Produkte und unterstehen auch den Importregelungen – und seit damals sind Gewächshäuser in der Landwirtschaftszone zonenkonform. Grund genug für den Verband Schweizer Gemüseproduzenten (VSGP), dies zu feiern.

Von Samuel Otti

Publiziert am Montag, 2. März 2026 06:03

Lesedauer 3 Minuten

Themen Gemüse, Agrargeschichte

Artikel merken

Kommentare

Zufriedene Gesichter im Tomatengewächshaus. v.l.: Matija Nuic, Direktor VSGP; Katja Riem, Präsidentin GVBF; Fredi Schwab, ehemaliger Geschäftsführer VSGP; Beat Bösiger, VR-Präsident Bösiger Gemüsekulturen AG. (Bild: Samuel Otti)

«Glasklare Aussicht!» Die Gewächshäuser der Bösiger Gemüsekulturen AG stehen in einer Zone für intensive Landwirtschaft, direkt neben der Industriezone von Niederbipp. Von der nahegelegenen Papierfabrik kann Bösiger die Abwärme als Heizenergie für die Glashäuser brauchen. (Bild: Samuel Otti)

Beat Bösiger erklärt den Hors-sol-Anbau von Tomaten. Die Kulturen wurzeln in Steinwolle-Blöcken und werden über eine Tropfleitung mit Wasser und Nährlösung versorgt. Das Klima wird so reguliert, dass die Pflanzenblätter möglichst nie nass sind. (Bild: Samuel Otti)

In den ungeheizten Folien-Gewächshäusern wachsen im Moment die Frühlings-Salate. Mit den automatischen Seitenlüftungen wird eine Überhitzung der Kultur verhindert. (Bild: Samuel Otti)

Das Lagergemüse der Firma Bösiger wird in riesigen Kühllagern aufbewahrt. Viele Arbeitsschritte bis zum Verkauf sind so weit wie möglich automatisiert. (Bild: Samuel Otti)

Am 25. Juni 1976 hat das Bundesgericht entschieden: «Die in beheizten Gewächshäusern erzeugten Gemüse müssen als landwirtschaftliche Produkte im Sinne von Art. 18 des Landwirtschafts-Gesetzes betrachtet werden. Sie sind somit geeignet, von der Importregelung durch das Dreiphasensystem zu profitieren.» Das war ein grossartiger Sieg des damals kleinen, noch recht jungen Verbands Schweizer Gemüseproduzenten (VSGP).…