Betriebsporträt

Der Dachs ist bei den Leegers ein Indikator für die Reife des Zuckermaises

Familie Leeger aus dem Zürcher Steinmaur baut seit bald 30 Jahren Zuckermais an. Die Ernte erfolgt hier noch von Hand. Bis vor ein paar Jahren wurde der Zuckermais noch mit einem grossen Fest mit bis zu 500 Gästen gefeiert. Wegen eines Schicksalsschlags, musste die Familie dies zum Bedauern aller aufgeben.

Autor Katrin Erfurt

Publiziert am Montag, 19. September 2022 12:02

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Weil ihm die Ernte von Kopfsalat in den Rücken ging, hat sich Martin Leeger 1993 für den Anbau von Zuckermais entschieden. «Dieser ist in einer vernünftigen Höhe», sagt er schmunzelnd. (Bild: Katrin Erfurt)

Täglich befreien Martin und Bea Leeger 100 bis 400 Kolben von ihren Blättern unter anderem für den Verkauf ab Hof. (Bild: Katrin Erfurt)

Der Zuckermais wird auf drei Parzellen mit insgesamt einem Hektar angebaut und in sieben bis acht Sätzen geerntet. (Bild: Katrin Erfurt)

Bei Familie Leegers gibt es keinen Hofladen. Hier läutet man die Glocke, um Zuckermais zu kaufen. (Bild: Katrin Erfurt)

«Bei uns ist die Ernte eine Gefühlssache», sagt Martin Leeger, während er durch seine Zuckermaisparzelle schreitet. Ab etwa dem 10. Juli bis Mitte September inspiziert der Landwirt zweimal täglich seine Pflanzen auf reife Kolben. «Bei der maschinellen Ernte braucht es den richtigen Zeitpunkt für die Ernte, da nicht alle Kolben gleichzeitig reif werden. Wir sind da etwas flexibler, weil wir von Hand ernten.» Mit wir…

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