Milchindustrie beantragt 3000 t Butterimport - SMP wehren sich

SMP

SMP kritisiert Butterimporte der Migros

Der Vorstand der Schweizer Milchproduzenten SMP zeigt kein Verständnis für die Butterimporte der Migros, welche aktuell zu reden geben.

Sieben Prozent weniger Butter produziert

Im 2013 haben die Molkereien über 47‘000 Tonnen Butter produziert. Gegenüber dem Vorjahr entspricht das einem Minus von rund sieben Prozent (-3‘700 Tonnen).

Milchmarkt

Migros importiert Butter wegen "Rohstoffmangel"

Schweizer Milch(-fett) scheint ein knappes Gut zu werden. Ausgerechnet in der Guetzlizeit importiert Migros Butter aus der EU. Die Lager sind rund 1200 t tiefer als letztes Jahr. Die SMP sehen die Schuld bei der Migros selber.

Fünf Gründe, warum den Franzosen die Butter ausgeht

In Frankreich wird Butter zur Mangelware. Der Versorgungsengpass hat nun auch die Supermärkte erreicht, die ihre Kunden vor leeren Regalen stehen lassen. Fünf Gründe, warum es soweit kommen konnte.

Milch

Milchmarkt: Gut für den Milchpreis, schlecht für die Butter

Der Käseabsatz brummt, die Milchproduktion nicht. Das ist gut für den Milchpreis und schlecht für die Butter.

BIG-M

«Wir hatten Hochdorf eindringlich gewarnt»

Dass die Zentralschweizer Milchverarbeiterin den Standort Hochdorf schliessen muss, erstaunt die Basisorganisation für einen fairen Milchmarkt überhaupt nicht. Der teure Irrtum sei absehbar gewesen.

Trendumkehr

Butter wird teurer, Absatz sinkt und Produktion steigt

Im Gross- und Detailhandel sind die Butterpreise in der ersten Jahreshälfte 2021 gestiegen. Die Verkaufsmengen gingen leicht zurück, Produktion und Lagerbestände wuchsen.

Marketing

Alpkäse soll vermehrt in Hofläden verkauft werden

Die Alpkäseproduktion steigt langsam aber stetig. Neben dem Detailhandel braucht es alternative Absatzkanäle wie Hofläden oder Online-Shops. Interessierte Hofladenbetreiber können sich melden.

Hofmolkerei

Ein slowenischer Pionier setzt voll auf Brown Swiss

Der slowenische Landwirt Toni Kukenberger und seine Familie verarbeiten die Milch ihrer Kühe selber und können so den Milchpreis fast verdoppeln.

Landwirtschaft in Zahlen

Wie sieht es bei der Selbstversorgung mit tierischen Produkten aus?

Der Selbstversorgungsgrad brutto betrug im Jahr 2018 gesamthaft 58%. Die Situation bei den einzelnen tierischen Produkten variiert aber ziemlich.

Neuseeland

Auswanderer Marianne und Edwin Schweizer: «Die Zukunft sieht rosig aus»

Marianne und Edwin Schweizer führen nach mehrjähriger Tätigkeit als Sharemilker in Neuseeland eine Milchfarm mit über 600 Kühen. Bald sollen noch mehr dazukommen.

Milchverarbeitung

Mooh feiert sein 5-jähriges Jubiläum - eine Zwischenbilanz

Die Milchverarbeitungs-Genossenschaft Mooh feierte Mitte Jahr mit einem Kundenanlass ihr fünfjähriges Bestehen. 

Holzhof

Familie Wartmann produziert ersten CO2-neutralen Käse der Schweiz

Wartmanns sind Visionäre: Die Familie produziert CO2-neutralen Käse, als erster Betrieb in der Schweiz.

Thurgau

Die Käse-Reifungs AG hat im letzten Jahr mehr Emmentaler-Käse gepflegt

28'437 Laibe Emmentaler waren letztes Jahr in der Obhut der Thurgauischen Käse-Reifungs AG. Das sind fast 4000 Käse oder 2500 Tonnen mehr.