Als Vanessa und Niklaus Jenni 2015 mit der Fischzucht und -mast begannen, hatten sie eigentlich nicht vor, auf Direktvermarktung zu setzen. Aber, wie so oft im Leben, kam es anders. Der Fischhändler, an den sie die Karpfen lebend verkauften, ging Konkurs. Eine Lösung musste her. Nun verarbeiten und verkaufen sie die Fische seit etwa vier Jahren selber. Momentan, in der Sommerpause, seien es etwa fünf bis zehn…
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