Fleisch

Man könnte viel mehr Label- und Bio-Fleisch verkaufen – mit höheren konventionellen Preisen und tieferen Margen

Eine neue Studie von Agroscope im Auftrag des Schweizer Tierschutzes (STS) zeigt, wie Preisänderungen beim konventionellen Fleisch den Verkauf von Label- und Biofleisch steigern könnten. Der STS fordert die Detailhändler zum dringenden Handeln auf.

Von Jeanne Göllner

Publiziert am Mittwoch, 30. September 2020 13:31

Lesedauer 6 Minuten

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Übersicht über die Labelanteile bei Fleisch und Eiern bei den einzelnen Detailhändlern in Prozent am Total. (Quelle STS mit Zahlen von BLW und SBV und aus eigenen Umfragen, Grafik Matthieu Induni/BauZ)

Übersicht über die Labelanteile bei Fleisch und Eiern bei den einzelnen Detailhändlern in Prozent am Total. (Quelle STS mit Zahlen von BLW und SBV und aus eigenen Umfragen, Grafik Matthieu Induni/BauZ)

Man könnte viel mehr Label- und Bio-Fleisch verkaufen – mit höheren konventionellen Preisen und tieferen Margen

Der Absatz für Labelfleisch stockt. Der Schweizer Tierschutz (STS) befürchtet deshalb einen Rückschritt in der Entwicklung für mehr Tierwohl. Zwei seiner Marktanalysen im Mai und Juni dieses Jahres kamen zum Schluss, dass einerseits bei den konventionellen Produkten ein «ruinöser Preiskampf» herrsche. Ausserdem seien Labelprodukte wegen überhöhten Margen der Detailhändler dermassen teuer. Nun legt der STS eine neue…

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