Weidemast-Berater Stefan Schürmann weiss, dass die Haltung der Biotränker auf dem Betrieb während mindestens vier Monaten hinsichtlich der Rentabilität «schwierig» ist. Eine weitere Herausforderung ist der Verkauf des Fleischs der Bioweiderinder vom Partnerbetrieb. Bio Bern sei aktuell mit einem potenziellen Abnehmer in Kontakt, der einige Tiere monatlich abnehmen könnte, sagt Projektleiterin Regula Etter. Sie rät,…
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