Transparenz, Nachhaltigkeit und Qualität in der Ernährung fördern. Das ist das Ziel einer Initiative von «Soil to Soul», dem Büro für Public History Food und dem Foodscout Dominik Flammer. Sie organisierten Mitte März bei der Hotelfachschule in Luzern eine sogenannte Produzentenarena. Vernetzung aufbauen Solche haben schweizweit bereits mehrere stattgefunden, zum ersten Mal nun auch in Luzern. Dabei trafen sich…
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