Produzentenarena

Köche suchen Bauern

Zentralschweizer Lebensmittelproduzenten trafen sich mit Gastronomen. Ziel ist mehr Zusammenarbeit.

Von Josef Scherer

Publiziert am Dienstag, 2. April 2024 17:05

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Bauern und Bäuerinnen aus der Zentralschweiz trafen sich in Luzern mit Gastronomen zu einem Austausch.

Bauern und Bäuerinnen aus der Zentralschweiz trafen sich in Luzern mit Gastronomen zu einem Austausch. (Bild: Sotoso)

Transparenz, Nachhaltigkeit und Qualität in der Ernährung fördern. Das ist das Ziel einer Initiative von «Soil to Soul», dem Büro für Public History Food und dem Foodscout Dominik Flammer. Sie organisierten Mitte März bei der Hotelfachschule in Luzern eine sogenannte Produzentenarena. Vernetzung aufbauen Solche haben schweizweit bereits mehrere stattgefunden, zum ersten Mal nun auch in Luzern. Dabei trafen sich…

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