Hackbraten
- 430 g Kidneybohnen, gekocht, abgetropft
- 150 g Haferflocken
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Rande, gekocht, an der Röstiraffel gerieben
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Tomatenpüree
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- Orientalische Gewürzmischung
- Knoblauchpulver
Kidneybohnen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Zwiebeln, Randen, Sojasauce, Tomatenpüree und Senf zugeben und mischen. Mit Salz, Pfeffer, Curry, orientalischer Gewürzmischung und Knoblauch würzen und sehr gut mischen.
Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Eine Cakeform mit Backreinpapier auslegen. Die Hackbratenmasse einfüllen. Den Hackbraten in den Backofen schieben und 30 Min. backen.
Landfrauenküche 2025
Lorena Röösli: «In der Küche kann ich mich ausleben»
Tomatensauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Tomatenpüree
- 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 100 g Pelati
- Salz
- Pfeffer
- Italienische Kräuter
Ölivenöl in eine Pfanne geben, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dämpfen. Tomatenpüree beigeben und kurz mitdämpfen. Tomaten beigeben und mitdämpfen. Pelati beigeben und für 10 Min. köcheln lassen. Tomatensauce mit dem Mixstab pürieren und würzen.
Anrichten
Landfrauenküche 2025 - Rezept
Die Hauptspeise von Lorena Röösli
Hackbraten aus der Form nehmen und mit einem scharfen Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf vorgewärmten Tellern mit der Tomatensauce einen Saucenspiegel bilden.
1 Tranche Hackbraten auf der Tomatensauce anrichten.
Der grosse Wettbewerb zur «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» 2025
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Jede Woche stellen wir Ihnen eine Quizfrage zu den Kandidatinnen und verlosen tolle Preise im Gesamtwert von über 19’000 Franken, darunter 4x einen Retrokühlschrank von Sibir, 10x einen Saugwischer von Kärcher, 11x eine Küchenmaschine kMix Swiss Edition von Kenwoodund vieles mehr.
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