«Im Winter kann man es sich nicht wirklich vorstellen», meint Benjamin Lang mit einem Blick auf die abgeknickten Stängel und gefrorenen Blätter einer Gründüngung, die aus dem Schnee ragen. In Gummistiefeln und mit einem farbigen Plan steht er auf dem Stück Land, das sein Gemüsegarten werden soll. Wobei «sein» Garten eigentlich das falsche Wort ist – denn hier soll ein Projekt der Solidarischen Landwirtschaft (Solawi)…

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