Sowohl die 25 Aussteller wie auch die vielen Besucher(innen) hätten den grossen Käsemarkt Mitte Oktober 2021 auf dem Kapellplatz in Luzern sehr geschätzt, sagt Raphael Felder, stellvertretender Geschäftsführer des Vereins Cheese-Festival mit Sitz in Sursee.

Die Anzahl Gäste schätzt Felder nicht kleiner ein als in anderen Jahren. «Käse ist beliebt und das Bedürfnis nach einem solchen regionalen Markt ist gross und wegen Corona sogar noch grösser geworden.» Die Konsument(innen) seien an der Vielfalt von regionalen Produkten interessiert und schätzten die direkten Informationen der Produzenten darüber. So war auch die Kauflust entsprechend hoch.

Käse näher bringen

Die Wertschöpfung der Käseproduktion in den Regionen fördern und den Konsumenten die Lebensweise und das Brauchtum der Regionen in Zusammenhang mit Käse näher bringen. Dieses Ziel setzt sich der Verein Cheese-Festival und organisiert und koordiniert jährlich mehrere solcher Anlässe in der ganzen Schweiz.

Das Cheese-Festival gibt es bereits seit 20 Jahren. Ein grosses Jubiläumsfest gab es deswegen nicht. Trotz Corona habe der Markt fast wie üblich durchgeführt werden können, ist Felder froh. Allerdings mit einem zusammengestrichenen Rahmenprogramm. Gleichwohl konnte an den Ständen die Vielfalt von Käse degustiert werden. Zugelassen war aber jeweils nur ein Kunde pro Stand und auch beim Degustieren galt es, Distanz zu halten.

Schwierige Organisation

Die Organisation des Cheese-Festivals sei dieses Jahr recht anspruchsvoll, berichtet Felder. Dass eine Durchführung möglich sei, sei zwar schon im September klar gewesen. Allerdings nicht, unter welchen Bedingungen. Je nach Kanton oder Stadt waren die Auflagen unterschiedlich, zudem oft wechselnd und erst sehr kurzfristig bekannt geworden.

Erst seit Anfang Oktober sei die Planungssicherheit etwas grösser geworden, allerdings gebe es nach wie vor viel Interpretationsspielraum, hat Raphael Felder die Erfahrung gemacht.

Bereits stattgefunden haben die Cheese-Festivals in Basel, Thun und Appenzell. Weitere folgen am 30. Oktober in Rapperswil-Jona und in Bern. In der Innerschweiz finden zudem in nächster Zeit die traditionellen Alpkäsemärkte statt. Der Obwaldner Alpchäsmärcht ist am Samstag, 6. November, in Sarnen geplant, der Nidwaldner in Beckenried am Wochenende vom 20. und 21. November. Und der Urner Alpchäsmärcht von Seedorf ist für Samstag, 27. und Sonntag, 28. November, terminiert.