Thema: Gemüse
Prächtiges Gemüse in der Föhnregion: Wie die Maienfelder Landwirte die Trockenheit bezwangen
Dank des 2019 in Betrieb genommenen Bewässerungssystems – eines der grössten in der Schweiz – stiegen inzwischen 12 Maienfelder Landwirte in den Gemüsebau ein. Landwirt Lukas Enderlin zeigt, wie es funktioniert.Lesen
So bringen Sie Zucchetti abwechslungsreich auf den Tisch und machen sie haltbar
Wer Zucchetti im Garten hat, kennt die Ernte-Herausforderung. Doch selbst übergrosse Exemplare finden noch Verwendung. Vorsicht ist geboten vor Cucurbitacin, besonders bei eigenen Kreuzungen im Garten – sonst wird der Genuss womöglich getrübt.
Christian Riggenbach probiert alles aus, was sich anbauen lässt – und weiss, dass das nicht jedem möglich ist
Der Solothurner Biolandwirt Christian Riggenbach sammelt Erfahrungen mit diversen Kulturen. Mit manchen hat er Erfolg, der Absatz ist meistens schwierig. Und die Voraussetzungen müssen stimmen, damit das Risiko tragbar ist.
Direktvermarktung in die Gastronomie: Mehrwert für Produzent(innen)?
Direktvermarktung spielt sich traditionellerweise in Hofläden oder mit Gemüse-abos ab, doch es geht auch anders: Direktvermarktung in der Gastronomie bietet gute Chancen, um Produkte in grösseren Mengen und mit besserer Marge direkt zu verkaufen. Doch welche Betriebe und Produkte eignen sich?
«Pflück dis Glück»: Bei Thomas Hurni ist Direktvermarktung ein sorgfältig gestaltetes Erlebnis
Direktvermarktung oder Engros-Produktion? Gemüseproduzent Thomas Hurni kombiniert in Kerzers beides. Vor fünf Jahren begann er mit dem Selfpick-Bereich «Pflück dis Glück». Seither sind das Gelände und die Zahl der Kundinnen und Kunden stetig gewachsen.
Seed Linked: Bio-Saatgut dezentral auf Landwirtschaftsbetrieben prüfen und allen verfügbar machen
Das Projekt Seed Linked verfolgt die Vision eines zukünftigen Saatgutsystems, das auf Zusammenarbeit, gemeinsamem Datenaustausch und Transparenz zwischen Bauern und unabhängigen Pflanzenzüchtern basiert.
