Thema: Fleisch
Rinderexporte für 1,3 Milliarden Euro, doch die Frage bleibt: Braucht Europa den Viehhandel noch?
Mobile Schlachthöfe, Transportverbote, Tierärztemangel, Seuchen und ein globaler Rindermarkt unter Druck. Europas Viehhändler kämpfen an mehreren Fronten gleichzeitig und dennoch oder gerade deshalb: Ihr Geschäft scheint unverzichtbarer denn je.
Swiss-Beef-Präsident Franz Hagenbuch: «10 000 Banktiere trotz Haltung in Tierwohl-Ställen nicht im Label abgesetzt»
Der Aargauer ist seit zehn Jahren Präsident von Swiss Beef. Im Interview mit der BauernZeitung spricht der 65-jährige Aargauer über seinen Verband, die Kälbergesundheit, den Zollschutz und die neue Schweizer Lebensmittelpyramide.
Bärner Grasrind: Neue Bio-Fleischlinie soll Milchbetrieben und Gastronomie einen Mehrwert bieten
Mit dem Projekt «Bärner Grasrind – Bio vo der Weid» entsteht in der Region Bern ein neuer Absatzkanal für Bio-Weidetiere. Ziel ist es, Kälber aus der Milchproduktion im Bio-Kreislauf zu halten, Tierwohl zu fördern und der Gastronomie hochwertiges Fleisch mit regionaler Herkunft zu bieten.
Zwei Vorstösse, eine Diagnose: Weniger Kühe, mehr Milch, aber Fleisch aus dem Ausland
Am selben Tag, an dem ein Nationalrat und eine Ständerätin das Schweizer Grasland ins Parlament tragen, zeigen die Proviande-Zahlen, wie tief das Problem bereits sitzt: Der Inlandanteil beim Rindfleisch fiel von 81,8 auf 77,4 Prozent.Lesen
