Der politisch und medial vermittelte Eindruck, dass sich ein grosser Teil der Bevölkerung vegan oder vegetarisch ernähre, täusche. Dies sagte Proviande-Präsident Markus Zemp letzte Woche an der Generalversammlung des Bauernverbands Nidwalden, wo er die Aufgaben der Branchenorganisation Fleisch und die aktuelle Marktsituation vorstellte. «96 Prozent der Schweizer Bevölkerung isst regelmässig Fleisch.» Ein…
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